親子丼

鶏肉の代わりに、まんま大豆で親子丼！

材料（2人前）

• 手羽先タイプ まんま大豆　30g

• 玉ねぎ　1個

• 【A】

  • さとう　大さじ3

  • みりん　大さじ3

  • しょうゆ　大さじ4

  • 出し汁　300cc

• 卵　4個

• ご飯　丼2杯分

作り方

1. まんま大豆を熱湯で2〜3分ゆで、ザルにとり粗熱を取った後（粗熱を取るために水にさらしてもOK）、手でしっかり絞る（キッチンペーパーで水気を取る）

2. 玉ねぎを5mm位の薄切りにする

3. 【A】を煮立てて、玉ねぎとまんま大豆を入れ、柔らかくなるまで煮る

4. 卵を2回に分けて流し入れ、ふたをして蒸らす

5. ご飯にのせる

ポイント

• お好みで三つ葉をいれましょう。卵を2回に分けて流し入れ、少しの間ふたをして蒸らすと美味しいですよ。

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